MOZART TORTE

Farkli bir Alman pastasi.Ünlü Mozartin adini tasiyor.Yine onun adini tasiyan cikolatalarla da süsleniyor.Yapimi kolay ama biraz oyalayici,ama yine de denemeye deger....


MALZEMELER ;
Keki icin ;
200 gr Marzipan
250 gr Tereyag
200 gr Seker
300 gr Un
4 yumurta
2  Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1-2 damla Badem Aromasi
5 yemek kasigi Süt
1 cimdik tuz
Kremasi icin;
200 gr Nugat
150 gr Bitter Kuvertür cikolata
750 gr Krema
1 Kavanoz Kirmizi Yaban Mersini Jölesi
1 Paket Krema Sertlestirici
50 gr Iri Cekilmis Antep fistigi
Süslemek Icin Mozart Cikolatalari ve Beyaz Cikolata
 YAPILISI ;

Marzipani rendeleyin.Bir kabin icine marzipani,tereyagi,vanilyayi,badem aromasini ve tuzu alin ve iyice cirpin.Yumurtalari ekleyip devam edin.Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar cirpin.Son olarak azar azar sütü ekleyin ve iyice kek hamuruna yedirin.Hazirladiginiz kek hamurunu 26 cm´lik kek kalibina dökün ve 180 derece firinda 45-50 dk pisirin.Pisen keki sogumaya birakin.

Kremasi icin nugati ve kremayi biraz parcalayin.Benmari usulü eritmek üzere bir kabin icine alin.Üzerine 250 gr kremayi ekleyin ve icinde su olan baska bir kabin  üzerine oturtun.Ocagin üzerine alin ve karisimi iyice karistirarak iyice eritin.Eridikten sonra disarida biraz ilitin ve buzdolabina alin.En az 2-3 saat buz gibi olana dek sogumasi gerekiyor....

Baska bir kabin icinde kalan 500 gr kremayi kema sertlestirici ile birlikte cirpin.Diger kremada soguduktan sonra keki üc parcaya kesin ve pastayi yapacaginiz seyin üzerine üc parca halinde yagli kagit serdikten sonra kekin alt parcasini üzerine alinKekin üzerine (Keki cok az sekerli süt ile hafiften islatabilirsiniz,ben islatmadan yaptim) önce kirmizi yaban mersini jölesini sürün,üzerine nugatsiz kremanin yarisini yayin ve son olarak biraz antep fistigi serpistirin.Ikinci kat icinde ayni islemi uygulayin ve son kati üzerine kapatin.

Dis kremasi icin iyice sogumus olan nugat ve cikolatali kremayi katilasana kadar iyice cirpin.Eger iyi sogumussa hemen katilasiyor zaten.Bu krema ilede pastanin disini kaplayin.

Pastayi süslemek icin Mozart cikolata,(cikolatalari dört parcaya böldüm),beyaz cikolata ,biraz krema ve birazda Antep fistigi kullaniyoruz.Ben resimdeki gibi süsledim.

Sizde istediginiz gibi süsleyebilirsiniz tabiki.Kirmizi yaban mersini jölesi yerine recelini ,eger oda yoksa kirmizi bir meyve recelinide(cilek,ahududu vs. ) kullanabilirsiniz.Marzipanida isterseniz kekin yerine ara kremayada ekleyebilirsiniz.Bir dahaki sefere bende öyle deneyecegim.....

Afiyet olsun.....

UĞUR BÖCEĞI PASTASI

      

 Yapimi cok eglenceli,görünüsüde cok tatli olan bir pasta.Özelliklede cocuklarin dogum günleri icin cok iyi bir secenek.....

MALZEMELER;
Keki icin;
* 250 gr.margarin
* 200 gr.seker
* 2 paket vanilya
* 4 yumurta
* 200gr.un
* 75.gr nisasta
* 1 paket kabartma tozu
Kremasi icin;
* 1 paket vanilyali Paradis creme ( Türkiye´ krem ole )
* 400 gr. krema
Üzeri icin;
* 200 gr pudra sekeri
* 3 yemek kasigi limon suyu
* Kirmizi gida boyasi
* Boni bon seker ( Smarties)
* Cikolata sos
* Mikado cikolatali cubuk

YAPILISI;
   Yag seker,ve vanilyayi seker eriyene kadar cirpin.Yumurtalar ekleyip cirpmaya devam edin.Daha sonra un ,nisasta ve kabartma tozunu ekleyin ve yine iyice cirptiktan sonra yaglanmis yada altina yagli kagit serilmis firin kalibina dökün ve 180 derecede üzeri kizarincaya kadar pisirin.
    Pisen keki sogumaya birakin.Diger tarafta krema ile birlikte paradies creme´i cirpin .Soguyan keki ikiye kesin.Alt kismini pastayi yapacaginiz tabagin yada tepsinin üzerine alin ve hazirladiginiz kremanin hepsini üzerine yayin.Kekin diger parcasi ile ugur böceginin kafasini bir tabak yardimi ile kesin.Kalan kismida iki parcaya kesin ve kanatlarini olusturun.Daha sonrada kremanin üzerine dikkatli bir sekilde yerlestirin.Kanatlarin arasi biraz acik olursa daha güzel olur.
    Baska bir kabin icinde pudra sekerini ve limon suyunu iyice karistirin yada cirpin.2 yemek kasigi kadar ayirdiktan sonra kalanina kirmizi gida boyasini ekleyin ve kurumamasi icin üzerini islak bir bez ile örtün.Böylece glasurunuz hazir olacak.
    Ayirdiginiz 2 yemek kasigi renksiz glasur´u sikma torbasi yardimi ile ugur böceginin kafasinin ve kanatlarinin etrafindan gecin ve iyice kurumasini bekleyin.Beklerken baska bir taraftada cikolatayi benmari usulü eritin.Pastanin üzeri donduktan sonra kanatlari beyaz cizgiyi asmayacak sekilde kirmizi glasur ile(bu noktada agzini yapmak icin cok az kirmizi glasurdan birakiyoruz ),kafasinida yine beyaz cizgiyi asmayacak sekilde cikolata ile doldurun. 

    Kurumalarina izin vermeden kanatlarin üzerine bonibonlari,kafasinin üzerinede toffifee´leri ve toffifee´lerin üzerinede yani gözlerinin üzerinede cubuklu cikolatalari yerlestirin.Son olarakta yine ayaklari icin cikolatali cubuklari resimde görüldügü gibi etrafina yerlestirin ve ayirdiginiz cok az kirmizi glasur ile agzini yapin..Biraz dinlenmesi icin buz dolabina kaldirin.
    Tarifi internetten almistim.Tam olarak nerden aldigimi hatirlamiyorum :( Anlatirken zor gibi görünsede yaparken gercekten hem cok kolay hemde eglenceli.

    Türkiyede mikado yoksa normal cubuk krakeri erimis cikolataya batirip donmasini bekleyin.Kekide biraz fazla yagli gelebilir.Bu yüzden yagi azaltilabilir yada baska bir kek tarifi ilede yapilabilir.Glasuru da kendiniz yapmak yerine hazir olanlardan kullanabilirsiniz tabii.....

    Afiyet olsun............

Windbeutel Torte

Malzemeler;
Keki Icin;
3 yumurta
3 yemek kasigi sicak su
120 gr seker
1 Paket vanilya
100 g un
50 g bugday nisastasi
1 cay kasigi tepeleme kabartma tozu
Kremasi Icin;
4 paket krema(200´er gramlik)
4 paket krema sertlestirici
3 paket schmand(200´er gramlik)
6 yemek kasigi seker
2 Paket Windbetel
Üzeri icin biraz Rote Grütze ve beyaz cikolata
Hazirlanisi;

Yumurta sarilarini su ile birlikte iyice cirpin.Sekeri ve vanilyayi ekleyip krema kivamina gelene dek cirpmaya devam edin.Baska bir kabin icinde yumurta beyazlarini iyice cirparak köpürtün ve yumurta sarilarinin oldugu kaba alin.Üzerine un,nisasta ve kabartma tozunu eleyip yumurta beyazlarini mümkün oldugunca söndürmeden karistirin.Önceden isitilmis 180 derecelik firinda 25-30 dakika pisirin.Pistikten sonra kekinizi sogumaya birakin.

Kremayi seker ve krema sertlestirici ile birlikte iyice cirpin.Daha sonra schmand´i ekleyip tekrar iyice cirpin.Soguyan kekinizi kelepceli cember kalibinizin icine oturtun.Süslemek icin kremadan biraz ayirdiktan sonra kalan kremanin yarisini kekin üzerine güzelce dagitin.Üzerine windbeutel´leri dizin.

Kalan kremayida windbeutel´lerin üzerine güzelce dagitin.Süslemek icin ayirdiginiz krema ile pastanin kenarlarini süsleyin.Ortasina rote grütze´ýi koyup üzerinede beyaz cikolata rendeleyin.Rote grütze´yi
buradaki tarifimde anlatmistim.Mutlaka bir gece buzdolabinda beklettikten sonra pastaniz servise hazirdir.

Isterseniz kekinizi ortadan ikiye bölüp,kremayi iki kekin arasina yerlestirdikten sonra pastanizi komple krema ile kaplayabilirsinizde.Türkiyedekiler Schmand yerine tuzsuz labne peyniri kullanabilirler.Almanyadakiler zaten bu konuda sorun yasamayacaktir.Windbeutel profiterolün cikolata sosu ile soslanmamis hali.Almanyada dondurulmus olarak marketlerde bulunmakta.

Türkiyedede bu sekilde satiliyormu bilmiyorum.Ama pastanelerde bulabilirsiniz diye tahmin ediyorum.Pastanin dilimlenmis halini maalesef yakalayamadim.Ama bir dahaki sefere mutlaka fotografini cekip ekleyecegim.
Afiyet olsun....

CAMUR KEK

Malzemeler;

2 adet yumurta

250 gram tereyağ

150 gram bitter çikolata

2 su bardağı şeker

1/3 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı instant kahve

1/4 su bardağı kakao

2 su bardagindan iki parmak eksik un

1 çay kaşığı kabartmatozu

Yapilisi;

Bir tencereye kırılmış çikolatayı, tereyağını, şekeri, sütü, suyu, kahveyi koyup
çikolata eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz.
Baska bir kabın içine un, kabartma tozu ve kakaoyu eliyoruz.Kaynattigimiz karışımı 15-20 dakika kadar soğuttuktan sonra içine elenmiş karışımı yavaş yavaş katıp
çırpma teli ile karıştırıyoruz.En son yumurtaları teker teker kırıp iyice cirpiyoruz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişiriyoruz.30 dakika kadar kalibinda ilimasini bekledikten sonra kalibindan cikariyoruz.

Ben dondurma ile servis ettim.Isterseniz üzerini 80ml krema ile 200 gr bitter kuvertürü birlikte eriterek hazirlayacaginiz glasur ile de süsleyebilirsiniz.

Asil tarifte kahve likörüde vardi,ama ben kullanmadim.Isteyenler 80 ml kahve likörünüde malzemelere ekleyebilir.

Afiyet olsun.....

TATLI LASANYA (SÜßE LASAGNE)

Yaz aylari icin biraz kalorili ama mükemmel bir Alman pastasi.Yapilisida cok kolay ve pratik.Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.




Malzemeler;

1 Paket Kedidili Bisküvi

500 gr Mascarpone

400 ml krema

400 gr yogurt,quark yada schmand

5-6 kasik seker

2 paket krema sertlestirici

2 paket vanilya

1 kg Rote Grütze

50 gr rendelenmis beyaz cikolata

Yapilisi;

Bisküvileri tepsinize dizin.Kremayi bir kabin icinde biraz cirpin.Daha sonra vanilyayi ve krema sertlestiriciyi ekleyip tekrar iyice cirpin.Ayri bir kabin icinde mascarpone ve sekeri yine iyice cirpin.Icine yogurt,quark yada schmand´dan herhangi birini ekleyip iyice karistirin.Bu karisimin icine kremayi ekleyin ve yine iyice karistirdiktan sonra bu karisimi bisküvilerin üzerine düzgün bir sekilde yayin.



Servisten önce üzerine rote grütze´yide yayin ve rendelenmis beyaz cikolata ile süsleyin.Mutlaka bir gece dolapta bekletin,hem kremasi iyice donsun hemde bisküviler yumusasin.Ani bir misafir icin bisküviler sütle islatilipta yapilabilir ama ben hic o sekilde denemedim.Hep bir gece önceden yapiyorum.Pastayi bir yada iki katli yapabilirsiniz,malzeme miktarina göre kat sayisi degisebilir.



Rote Grütze Almanlarin bir tatlisi.Tek basina bir tatli olarak yedikleri gibi,bu sekilde pasta,tatli ve dondurmalarda sos olarakta kullaniyorlar.Alkollü ve alkolsüz olmak üzere bir sürü farkli yapilis sekilleri var.Marketlerde hazir olarakta satilmakta.Bende bu sekilde kullandim,ama yapmak isteyenler olabilir diye alkolsüz birde tarif verecegim.
Rote Grütze icin gerekli malzemeler;

1/2 litre su

500-600 gr karisik kirmizi kücük meyveler(cilek,ahududu,kirmizi freng üzümü,visne,bögürtlen vs.)

100 gr seker

80 gr nisasta

4 kasik su

Yapilisi;

Suyu bir tencereye alin ve kaynamaya birakin.Kaynayan suyun icine temizlenip yikanmis karisik meyveleri atin ve 10-15 dakika renleri suya gecineceye kadar iyice kaynatin.Daha sonra sekeri ekleyin.Son olarak 4 kasik suyun icinde 80 gr nisastayi eritin ve kaynayan karisima ekleyin.1-2 dakika koyulasincaya kadar kaynatip altini kapatin ve sogumaya birakin.Seker miktarini kendi zavkinize göre azaltabilir yada cogaltabilirsiniz.Ilidiktan sonra buzdolabina kaldirin ve iyice soguduktan sonra pastalarinizda ve dondurmalarinizda sos olarak kullanabilirsiniz.Yada krema esliginde basli basina bir tatli olarakta tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun...........

TATLI BLOGGER ÖDÜLÜM

Sevgili blog arkadasim Meral ( Pasta Marzipan )beni bu ödüle layik görmüs.Kendisine cok cok tesekkür ediyorum.

Aslında bu ödülü bende tüm blog arkadaşlarımla paylaşmak istiyorum ama kural gereği 10 kişiyi seçmem gerekiyor ne yazikki............

Kurallar :


1) Bu ödülü 10 tatlı blogger'a gönderin.

2) Bu ödülle ilgili bir post yazın fotoyu ve ödülü göndereni yazın.

3) Ödülü blogunuza koyun.

4) Ödüllendirdiğiniz 10 kişiyi yorumla bilgilendirin

Sectigim bloglar;

Pembe Tatlar

Damak Tadi

Melegin Marifetleri

Pasta Sehri

Narice

Mimosa Cafe

Kizilcik Surubu

Pasta Dantela

Tarifsiz Tarifler

Bir Dilim Düs

Anneler Gününüz Kutlu Olsun

Annedir yüreği fazla dayanamaz.
Herkes bıksa benden annem bana doymaz.
Öper besler beni, unutur kalbinde.
Annem burda olsun bana bişey olmaz.
Hergün bakar bana kusurumu görmez.
Günler gece olsa o ışığı sönmez.
Ellerim büyüdü avuçlarında.Bi tek annem olsun bana bişey olmaz.

Basta kendi annem ve kesinlikle kendi annemden ayirmadigim kayinvalidem basta olmak üzere bütün annelerin ve anne adaylarinin anneler gününü kutluyorum.Rabbim hic bir cocugu annesinden ayirmasin.Bu duyguyu tatmak isteyen herkesede tatdirsin insallah.