MOZART TORTE

Farkli bir Alman pastasi.Ünlü Mozartin adini tasiyor.Yine onun adini tasiyan cikolatalarla da süsleniyor.Yapimi kolay ama biraz oyalayici,ama yine de denemeye deger....


MALZEMELER ;
Keki icin ;
200 gr Marzipan
250 gr Tereyag
200 gr Seker
300 gr Un
4 yumurta
2  Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1-2 damla Badem Aromasi
5 yemek kasigi Süt
1 cimdik tuz
Kremasi icin;
200 gr Nugat
150 gr Bitter Kuvertür cikolata
750 gr Krema
1 Kavanoz Kirmizi Yaban Mersini Jölesi
1 Paket Krema Sertlestirici
50 gr Iri Cekilmis Antep fistigi
Süslemek Icin Mozart Cikolatalari ve Beyaz Cikolata
 YAPILISI ;

Marzipani rendeleyin.Bir kabin icine marzipani,tereyagi,vanilyayi,badem aromasini ve tuzu alin ve iyice cirpin.Yumurtalari ekleyip devam edin.Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar cirpin.Son olarak azar azar sütü ekleyin ve iyice kek hamuruna yedirin.Hazirladiginiz kek hamurunu 26 cm´lik kek kalibina dökün ve 180 derece firinda 45-50 dk pisirin.Pisen keki sogumaya birakin.

Kremasi icin nugati ve kremayi biraz parcalayin.Benmari usulü eritmek üzere bir kabin icine alin.Üzerine 250 gr kremayi ekleyin ve icinde su olan baska bir kabin  üzerine oturtun.Ocagin üzerine alin ve karisimi iyice karistirarak iyice eritin.Eridikten sonra disarida biraz ilitin ve buzdolabina alin.En az 2-3 saat buz gibi olana dek sogumasi gerekiyor....

Baska bir kabin icinde kalan 500 gr kremayi kema sertlestirici ile birlikte cirpin.Diger kremada soguduktan sonra keki üc parcaya kesin ve pastayi yapacaginiz seyin üzerine üc parca halinde yagli kagit serdikten sonra kekin alt parcasini üzerine alinKekin üzerine (Keki cok az sekerli süt ile hafiften islatabilirsiniz,ben islatmadan yaptim) önce kirmizi yaban mersini jölesini sürün,üzerine nugatsiz kremanin yarisini yayin ve son olarak biraz antep fistigi serpistirin.Ikinci kat icinde ayni islemi uygulayin ve son kati üzerine kapatin.


Dis kremasi icin iyice sogumus olan nugat ve cikolatali kremayi katilasana kadar iyice cirpin.Eger iyi sogumussa hemen katilasiyor zaten.Bu krema ilede pastanin disini kaplayin.

Pastayi süslemek icin Mozart cikolata,(cikolatalari dört parcaya böldüm),beyaz cikolata ,biraz krema ve birazda Antep fistigi kullaniyoruz.Ben resimdeki gibi süsledim.


Sizde istediginiz gibi süsleyebilirsiniz tabiki.Kirmizi yaban mersini jölesi yerine recelini ,eger oda yoksa kirmizi bir meyve recelinide(cilek,ahududu vs. ) kullanabilirsiniz.Marzipanida isterseniz kekin yerine ara kremayada ekleyebilirsiniz.Bir dahaki sefere bende öyle deneyecegim.....

Afiyet olsun.....


UĞUR BÖCEĞI PASTASI

      
 Yapimi cok eglenceli,görünüsüde cok tatli olan bir pasta.Özelliklede cocuklarin dogum günleri icin cok iyi bir secenek.....


MALZEMELER;
Keki icin;
* 250 gr.margarin
* 200 gr.seker
* 2 paket vanilya
* 4 yumurta
* 200gr.un
* 75.gr nisasta
* 1 paket kabartma tozu
Kremasi icin;
* 1 paket vanilyali Paradis creme ( Türkiye´ krem ole )
* 400 gr. krema
Üzeri icin;
* 200 gr pudra sekeri
* 3 yemek kasigi limon suyu
* Kirmizi gida boyasi
* Boni bon seker ( Smarties)
* Cikolata sos
* Mikado cikolatali cubuk

YAPILISI;
   Yag seker,ve vanilyayi seker eriyene kadar cirpin.Yumurtalar ekleyip cirpmaya devam edin.Daha sonra un ,nisasta ve kabartma tozunu ekleyin ve yine iyice cirptiktan sonra yaglanmis yada altina yagli kagit serilmis firin kalibina dökün ve 180 derecede üzeri kizarincaya kadar pisirin.
    Pisen keki sogumaya birakin.Diger tarafta krema ile birlikte paradies creme´i cirpin .Soguyan keki ikiye kesin.Alt kismini pastayi yapacaginiz tabagin yada tepsinin üzerine alin ve hazirladiginiz kremanin hepsini üzerine yayin.Kekin diger parcasi ile ugur böceginin kafasini bir tabak yardimi ile kesin.Kalan kismida iki parcaya kesin ve kanatlarini olusturun.Daha sonrada kremanin üzerine dikkatli bir sekilde yerlestirin.Kanatlarin arasi biraz acik olursa daha güzel olur.
    Baska bir kabin icinde pudra sekerini ve limon suyunu iyice karistirin yada cirpin.2 yemek kasigi kadar ayirdiktan sonra kalanina kirmizi gida boyasini ekleyin ve kurumamasi icin üzerini islak bir bez ile örtün.Böylece glasurunuz hazir olacak.
    Ayirdiginiz 2 yemek kasigi renksiz glasur´u sikma torbasi yardimi ile ugur böceginin kafasinin ve kanatlarinin etrafindan gecin ve iyice kurumasini bekleyin.Beklerken baska bir taraftada cikolatayi benmari usulü eritin.Pastanin üzeri donduktan sonra kanatlari beyaz cizgiyi asmayacak sekilde kirmizi glasur ile(bu noktada agzini yapmak icin cok az kirmizi glasurdan birakiyoruz ),kafasinida yine beyaz cizgiyi asmayacak sekilde cikolata ile doldurun. 
    Kurumalarina izin vermeden kanatlarin üzerine bonibonlari,kafasinin üzerinede toffifee´leri ve toffifee´lerin üzerinede yani gözlerinin üzerinede cubuklu cikolatalari yerlestirin.Son olarakta yine ayaklari icin cikolatali cubuklari resimde görüldügü gibi etrafina yerlestirin ve ayirdiginiz cok az kirmizi glasur ile agzini yapin..Biraz dinlenmesi icin buz dolabina kaldirin.
    Tarifi internetten almistim.Tam olarak nerden aldigimi hatirlamiyorum :( Anlatirken zor gibi görünsede yaparken gercekten hem cok kolay hemde eglenceli.

    Türkiyede mikado yoksa normal cubuk krakeri erimis cikolataya batirip donmasini bekleyin.Kekide biraz fazla yagli gelebilir.Bu yüzden yagi azaltilabilir yada baska bir kek tarifi ilede yapilabilir.Glasuru da kendiniz yapmak yerine hazir olanlardan kullanabilirsiniz tabii.....

    Afiyet olsun............