Windbeutel Torte

Malzemeler;
Keki Icin;
3 yumurta
3 yemek kasigi sicak su
120 gr seker
1 Paket vanilya
100 g un
50 g bugday nisastasi
1 cay kasigi tepeleme kabartma tozu
Kremasi Icin;
4 paket krema(200´er gramlik)
4 paket krema sertlestirici
3 paket schmand(200´er gramlik)
6 yemek kasigi seker
2 Paket Windbetel
Üzeri icin biraz Rote Grütze ve beyaz cikolata
Hazirlanisi;

Yumurta sarilarini su ile birlikte iyice cirpin.Sekeri ve vanilyayi ekleyip krema kivamina gelene dek cirpmaya devam edin.Baska bir kabin icinde yumurta beyazlarini iyice cirparak köpürtün ve yumurta sarilarinin oldugu kaba alin.Üzerine un,nisasta ve kabartma tozunu eleyip yumurta beyazlarini mümkün oldugunca söndürmeden karistirin.Önceden isitilmis 180 derecelik firinda 25-30 dakika pisirin.Pistikten sonra kekinizi sogumaya birakin.

Kremayi seker ve krema sertlestirici ile birlikte iyice cirpin.Daha sonra schmand´i ekleyip tekrar iyice cirpin.Soguyan kekinizi kelepceli cember kalibinizin icine oturtun.Süslemek icin kremadan biraz ayirdiktan sonra kalan kremanin yarisini kekin üzerine güzelce dagitin.Üzerine windbeutel´leri dizin.

Kalan kremayida windbeutel´lerin üzerine güzelce dagitin.Süslemek icin ayirdiginiz krema ile pastanin kenarlarini süsleyin.Ortasina rote grütze´ýi koyup üzerinede beyaz cikolata rendeleyin.Rote grütze´yi
buradaki tarifimde anlatmistim.Mutlaka bir gece buzdolabinda beklettikten sonra pastaniz servise hazirdir.

Isterseniz kekinizi ortadan ikiye bölüp,kremayi iki kekin arasina yerlestirdikten sonra pastanizi komple krema ile kaplayabilirsinizde.Türkiyedekiler Schmand yerine tuzsuz labne peyniri kullanabilirler.Almanyadakiler zaten bu konuda sorun yasamayacaktir.Windbeutel profiterolün cikolata sosu ile soslanmamis hali.Almanyada dondurulmus olarak marketlerde bulunmakta.

Türkiyedede bu sekilde satiliyormu bilmiyorum.Ama pastanelerde bulabilirsiniz diye tahmin ediyorum.Pastanin dilimlenmis halini maalesef yakalayamadim.Ama bir dahaki sefere mutlaka fotografini cekip ekleyecegim.
Afiyet olsun....

CAMUR KEK

Malzemeler;

2 adet yumurta

250 gram tereyağ

150 gram bitter çikolata

2 su bardağı şeker

1/3 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı instant kahve

1/4 su bardağı kakao

2 su bardagindan iki parmak eksik un

1 çay kaşığı kabartmatozu

Yapilisi;

Bir tencereye kırılmış çikolatayı, tereyağını, şekeri, sütü, suyu, kahveyi koyup
çikolata eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz.
Baska bir kabın içine un, kabartma tozu ve kakaoyu eliyoruz.Kaynattigimiz karışımı 15-20 dakika kadar soğuttuktan sonra içine elenmiş karışımı yavaş yavaş katıp
çırpma teli ile karıştırıyoruz.En son yumurtaları teker teker kırıp iyice cirpiyoruz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişiriyoruz.30 dakika kadar kalibinda ilimasini bekledikten sonra kalibindan cikariyoruz.

Ben dondurma ile servis ettim.Isterseniz üzerini 80ml krema ile 200 gr bitter kuvertürü birlikte eriterek hazirlayacaginiz glasur ile de süsleyebilirsiniz.

Asil tarifte kahve likörüde vardi,ama ben kullanmadim.Isteyenler 80 ml kahve likörünüde malzemelere ekleyebilir.

Afiyet olsun.....

TATLI LASANYA (SÜßE LASAGNE)

Yaz aylari icin biraz kalorili ama mükemmel bir Alman pastasi.Yapilisida cok kolay ve pratik.Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.




Malzemeler;

1 Paket Kedidili Bisküvi

500 gr Mascarpone

400 ml krema

400 gr yogurt,quark yada schmand

5-6 kasik seker

2 paket krema sertlestirici

2 paket vanilya

1 kg Rote Grütze

50 gr rendelenmis beyaz cikolata

Yapilisi;

Bisküvileri tepsinize dizin.Kremayi bir kabin icinde biraz cirpin.Daha sonra vanilyayi ve krema sertlestiriciyi ekleyip tekrar iyice cirpin.Ayri bir kabin icinde mascarpone ve sekeri yine iyice cirpin.Icine yogurt,quark yada schmand´dan herhangi birini ekleyip iyice karistirin.Bu karisimin icine kremayi ekleyin ve yine iyice karistirdiktan sonra bu karisimi bisküvilerin üzerine düzgün bir sekilde yayin.



Servisten önce üzerine rote grütze´yide yayin ve rendelenmis beyaz cikolata ile süsleyin.Mutlaka bir gece dolapta bekletin,hem kremasi iyice donsun hemde bisküviler yumusasin.Ani bir misafir icin bisküviler sütle islatilipta yapilabilir ama ben hic o sekilde denemedim.Hep bir gece önceden yapiyorum.Pastayi bir yada iki katli yapabilirsiniz,malzeme miktarina göre kat sayisi degisebilir.



Rote Grütze Almanlarin bir tatlisi.Tek basina bir tatli olarak yedikleri gibi,bu sekilde pasta,tatli ve dondurmalarda sos olarakta kullaniyorlar.Alkollü ve alkolsüz olmak üzere bir sürü farkli yapilis sekilleri var.Marketlerde hazir olarakta satilmakta.Bende bu sekilde kullandim,ama yapmak isteyenler olabilir diye alkolsüz birde tarif verecegim.
Rote Grütze icin gerekli malzemeler;

1/2 litre su

500-600 gr karisik kirmizi kücük meyveler(cilek,ahududu,kirmizi freng üzümü,visne,bögürtlen vs.)

100 gr seker

80 gr nisasta

4 kasik su

Yapilisi;

Suyu bir tencereye alin ve kaynamaya birakin.Kaynayan suyun icine temizlenip yikanmis karisik meyveleri atin ve 10-15 dakika renleri suya gecineceye kadar iyice kaynatin.Daha sonra sekeri ekleyin.Son olarak 4 kasik suyun icinde 80 gr nisastayi eritin ve kaynayan karisima ekleyin.1-2 dakika koyulasincaya kadar kaynatip altini kapatin ve sogumaya birakin.Seker miktarini kendi zavkinize göre azaltabilir yada cogaltabilirsiniz.Ilidiktan sonra buzdolabina kaldirin ve iyice soguduktan sonra pastalarinizda ve dondurmalarinizda sos olarak kullanabilirsiniz.Yada krema esliginde basli basina bir tatli olarakta tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun...........

TATLI BLOGGER ÖDÜLÜM

Sevgili blog arkadasim Meral ( Pasta Marzipan )beni bu ödüle layik görmüs.Kendisine cok cok tesekkür ediyorum.

Aslında bu ödülü bende tüm blog arkadaşlarımla paylaşmak istiyorum ama kural gereği 10 kişiyi seçmem gerekiyor ne yazikki............

Kurallar :


1) Bu ödülü 10 tatlı blogger'a gönderin.

2) Bu ödülle ilgili bir post yazın fotoyu ve ödülü göndereni yazın.

3) Ödülü blogunuza koyun.

4) Ödüllendirdiğiniz 10 kişiyi yorumla bilgilendirin

Sectigim bloglar;

Pembe Tatlar

Damak Tadi

Melegin Marifetleri

Pasta Sehri

Narice

Mimosa Cafe

Kizilcik Surubu

Pasta Dantela

Tarifsiz Tarifler

Bir Dilim Düs

Anneler Gününüz Kutlu Olsun

Annedir yüreği fazla dayanamaz.
Herkes bıksa benden annem bana doymaz.
Öper besler beni, unutur kalbinde.
Annem burda olsun bana bişey olmaz.
Hergün bakar bana kusurumu görmez.
Günler gece olsa o ışığı sönmez.
Ellerim büyüdü avuçlarında.Bi tek annem olsun bana bişey olmaz.

Basta kendi annem ve kesinlikle kendi annemden ayirmadigim kayinvalidem basta olmak üzere bütün annelerin ve anne adaylarinin anneler gününü kutluyorum.Rabbim hic bir cocugu annesinden ayirmasin.Bu duyguyu tatmak isteyen herkesede tatdirsin insallah.

Fellah Köftesi

Bazi yerlerde fellah köftesi,bazi yerlerde sarmisakli köfte,bazi yerlerdede yalanci köfte diye geciyor bu köfte.Adi ne olursa olsun cok lezzetli olan,cay saatlerinede cok yakisan bu köfteyi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.....

Malzemeler;

2 su bardagi ince bulgur

1 su bardagi irmik

1 su bardagi un

2 yumurta

2 su bardagi sicak su

1 yemek kasigi biber salcasi

1 yemek kasigi domates salcasi

Tuz,nane,kimyon

Sosu Icin;

8-10 tane domates

2 yemek kasigi siviyag

sarmisak,nane,tuz,sumak vs...

Üzeri icin bolca maydanoz

Yapilisi;

2 su bardagi ince bulguru 2 bardak sicak su ile islayin.Bulgurlar suyu iyice cekince genis bir kabin icine alin.Üzerine irmik,un,yumurta,salcalar ve baharatlari ekleyip iyice yogurun.Gerekirse arada ellerinizi islatarak hamur kivamina gelene dek yogurun.

Iyice yogurdukdan sonra elinizde findik büyüklügünde toplar yapin ve tam ortasina isaret parmaginizla biraz bastirin.Bu sekilde bütün köfte hamurunu hazirlayin.



Sosu icin 8-10 domatesi blendirdan gecirin.(Ben konserve domates kullandim.)Biraz sivi yag ile birlikte tencereye alin.Icine sarimsak,tuz,nane,sumak,istegege bagli olarak nar eksisi ekleyin.Baharatlar tamamen sizin isteginize kalmis.Hep birlikte 10-15 dakika kaynatip,altini kapatin.

Büyük bir tencereyi ocagin üzerine alip,su ile doldurun.Icine biraz tuz ve limon suyu ekleyin.(Köftelerin piserken dagilmamalari icin kaynama suyuna limon suyu ekliyoruz) Kaynamaya basladiktan sonra icine köfteleri atin.8-10 dakika pisirdikten sonra bir süzgec yardimi ile köfteleri süzerek sosun icine alin.Sosa bulanmalarini saglayacak sekilde karistirdiktan sonra servis tabagina alin ve üzerine bol maydanoz serpistirin.

ELMALI KEK

Malzemeler;

3 Yumurta

125 gr Seker

125 gr Margarin

5-6 Damla Limon Aromasi

200 gr Un

1 Cay Kasigi Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

4 Kasik Süt

3-4 Adet Elma

Yapilisi;

Yumurta ve sekeri iyice cirpin.Oda sicakliginda margarini,vanilyayi,sütü ve limon aromasini ekleyip cirpmaya devam edin.Son olarak eleyerek unu ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karistirin.(Kabartma tozunu bir cay kasigindan daha fazla koymayin.Yoksa kek cok kabariyor ve elmalarin üzerini kapatiyor.Elmalar kekin üzerinde degil icinde kaliyor.)

Altina yagli kagit serilmis kelepceli kalibiniza kek hamurunu dökün.Elmalari soyun ve dörde bölün.Elmalarin üzerine diklemesine cizikler atin ve kekinizin üzerine yerlestirin.



180 derece firinda 45 dakika pisirin.Kek firindan ciktiktan sonra ilikken üzerine pudra sekeri eleyin.Iyice soguduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.......