51.P.D.C.S.E ve MIDYE TATLISI

Bu tarifi 51.Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi icin sevgili Japon Cekirdegi´ne gönderiyiorum.Tarif Oktay ustaya ait.Yapimi hem kolay hemde eglenceli bir tatli.Denemenizi tavsiye ediyor ve tarife geciyorum...


Malzemeler;

1 cay bardagi siviyag

1 cay bardagi süt

1 yumurta

1/2 paket yas maya

1 tutam tuz

1 tatli kasigi seker

aldigi kadar un

1 yemek kasigi tereyagi

Acmak icin biraz nisasta

Ici icin;

Dövülmüs findik,badem yada ceviz

Serbeti icin;

3 bardak su

3 bardak seker

4-5 damla limon suyu

Yapilisi;

Ilk olarak bir tencereye 3 bardak sekeri ve 3 bardak suyu koyup ocagin üzerine alin.Kaynamaya basladiktan sonra limon suyunu ekleyin ve bes dakika kaynattiktan sonra ocaktan alip sogumaya birakin.

Sütü biraz ilitin,icine maya ve bir tatli kasigi sekeri ilave edip kabarmasi icin biraz bekleyin.Daha sonra süt,yumurta ve bir tutam tuzuda ekleyip iyice karistirin.Son olarak aldigi kadar unla birlikte kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun.Üzerini temiz bir bezle örtüp,15-20 dakika oda sicakliginda bekletin..

Bekleyen hamuru 6 parcaya bölün.Nisasta yardimi ile her bir bezeyi pasta tabagi büyüklügünde acin.Daha sonra pasta tabagi büyüklügünde acilmis bu alti bezeyi üst üste koyun ve bir tepsi büyüklügünde acin.Acarken sürekli iki tarafinida cevirerek acin.Yoksa cevrilmeyen tarafin üstünde kalan yufka kücük kalir..



Tepsi büyüklügünde actiginiz hamuru rulo haline getirin ve buz dolabinda 15 dakika dinlendirin.Dinlendikten sonra rulo halindeki hamuru bir parmak genisliginde kesin.
Kestiginiz parcalari elinizle biraz acin ,icine hazirladiginiz icten koyup kapatin ve tepsiye dizin.



Bir kasik tereyagini kizdirin ve üzerlerine gezdirin.Ben bir firca yardimi ile üzerlerine sürdüm.180 derece firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.Firindan cikinca tatlinizin üzerine soguk serbeti dökün ve soguyunca servis yapin.